Vous cherchez une formation dans le domaine de la restauration ? Vous souhaitez acquérir les compétences nécessaires pour travailler dans des restaurants, des brasseries, des cantines, ou des chaînes hôtelières ? La certification RNCP35650 est faite pour vous ! Cette certification, reconnue par l’État français, permet d’obtenir un titre professionnel d’Agent de Restauration. Après avoir suivi cette formation, vous serez capable d’assurer la réception des matières premières, la réalisation de plats simples, la mise en place de la salle à manger et le service des plats. Dans cet article, nous allons vous présenter les avantages de cette certification, les activités visées et les compétences attestées, ainsi que les modalités de formation et d’obtention de la certification.
Les avantages de la certification RNCP35650
Obtenir la certification RNCP35650 offre de nombreux avantages pour votre carrière. Tout d’abord, cette certification vous permet d’acquérir des compétences pratiques et théoriques qui vous seront utiles dans de nombreux contextes professionnels. Vous serez formé à la réalisation de mets simples froids et chauds, à l’approvisionnement des différents comptoirs, au service des plats chauds, à la mise en place de la salle à manger et à l’accueil des clients. Vous serez également sensibilisé aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaires, conformément aux principes de la démarche HACCP.
De plus, la certification RNCP35650 est reconnue par l’État français. Cela signifie que vous obtiendrez un titre professionnel qui sera valorisé sur le marché de l’emploi. Les entreprises qui cherchent à recruter des professionnels de la restauration peuvent ainsi être rassurées quant à vos compétences et à vos connaissances. Vous pourrez également prouver à vos employeurs que vous êtes engagé dans une démarche de formation et de développement personnel, ce qui est un atout indéniable dans le monde professionnel.
Enfin, la formation d’Agent de Restauration est subventionnée par l’État français. Cela signifie que vous pourrez bénéficier d’une prise en charge financière pour votre formation. Si vous êtes demandeur d’emploi, vous pourrez bénéficier de l’aide individuelle à la formation (AIF) ou du compte personnel de formation (CPF). Si vous êtes salarié, votre entreprise pourra peut-être bénéficier d’une prise en charge par les organismes paritaires collecteurs agréés (OPCA) ou d’autres dispositifs de financement de la formation professionnelle.
Les activités visées par la certification RNCP35650
La certification RNCP35650 permet d’acquérir les compétences nécessaires pour exercer le métier d’Agent de Restauration. Les activités visées par la certification sont variées et recouvrent l’ensemble des tâches qui incombent à un professionnel de la restauration. En voici quelques exemples :
- Réception des matières premières : l’Agent de Restauration doit être capable de réceptionner les matières premières, de vérifier leur qualité et leur conformité, et de les stocker dans les bonnes conditions.
- Préparation des plats : l’Agent de Restauration doit maîtriser les techniques culinaires de base, savoir préparer les différentes entrées, plats et desserts, et adapter ses préparations en fonction des consignes reçues (régimes alimentaires particuliers, allergies, etc.).
- Dressage et présentation des plats : l’Agent de Restauration doit être capable de présenter les plats de manière esthétique et appétissante, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Service des plats : l’Agent de Restauration doit accueillir les clients, les conseiller sur les plats et les boissons, prendre leur commande, servir les plats et les boissons, et encaisser les règlements.
- Entretien et nettoyage du matériel et des locaux : l’Agent de Restauration doit assurer l’entretien et le nettoyage du matériel de cuisine, de la vaisselle, des couverts et des locaux de restauration, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.
- Gestion des stocks et des commandes : l’Agent de Restauration doit gérer les stocks de matières premières, les commandes auprès des fournisseurs, et assurer la gestion des inventaires.
- Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire : l’Agent de Restauration doit connaître et respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, afin de garantir la qualité et la sécurité des produits servis aux clients.
Ces activités sont représentatives des missions et des responsabilités d’un Agent de Restauration, mais ne sont pas exhaustives. En fonction du type d’établissement (restaurant traditionnel, restauration collective, traiteur, etc.) et de la taille de l’équipe, les tâches peuvent varier. La certification RNCP35650 vise à former des professionnels polyvalents, capables de s’adapter aux différentes situations et aux exigences de la profession.
